Arete

走上新橋先鋒大樓2的3樓，便能抽離街頭喧囂，步入一處安靜沉穩的酒吧空間。由女性店主親自迎客的「Arete」，營造出溫暖親切的氛圍，即使是初次造訪也能卸下防備、自在放鬆。

吧台後的酒架上陳列著超過60款威士忌，從波摩（Bowmore）12年、雅柏（Laphroaig）10年、泰斯卡（Talisker）10年等泥煤煙燻風味的蘇格蘭威士忌，到老爺爺（Old Grand-Dad）114、渥福（Woodford Reserve）、貝索海登（Basil Hayden）等波本威士忌，陣容相當齊全。日本威士忌方面，亦備有山崎、白州、白州12年與宮城峽等名作，與調酒師交流風味偏好、討論想嘗試的喝法，也是品飲時光的一大樂趣。

調酒方面，除了琴通寧（Gin and Tonic）、吉姆雷特（Gimlet）、鹹狗（Salty Dog）等經典款，也能依據個人喜好客製調配。佐酒點心同樣用心，像是融入威士忌增添微苦層次的自製生巧克力，或是拌入大量蘭姆酒浸漬葡萄乾的自製蘭姆葡萄奶油，都能襯托杯中佳釀的餘韻。

無論是想在平日夜晚獨自靜靜品飲一杯，或是想找個地方與同行者輕聲交談，這裡都是一處十分合適的隱密角落。