Arete

신바시 파이오니어 빌딩2 3층으로 올라서면, 거리의 번잡함에서 벗어난 조용하고 차분한 바의 공간이 펼쳐진다. 여성 오너가 맞이하는 Arete는 첫 방문이어도 긴장을 풀고 편안하게 머물 수 있는 따뜻한 분위기가 매력이다.

선반에는 60종 이상의 위스키가 늘어서 있다. 보모어 12년이나 라프로익 10년, 탈리스커 10년 같은 스모키한 스카치부터 올드 그랜드 대드 114, 우드포드 리저브, 베이실 헤이든 같은 버번까지 폭넓은 라인업을 갖추었다. 야마자키와 하쿠슈, 하쿠슈 12년, 미야기쿄 등 재패니즈 위스키도 충실해, 선호하는 맛과 음용 방식을 상담하며 고르는 시간 또한 기분 좋은 순간이 된다.

칵테일 역시 클래식한 진토닉이나 김렛, 솔티 독을 비롯해 취향에 맞춰 정성스럽게 제조해 주는 메뉴들이 마련되어 있다. 술에 곁들이는 안주로는 위스키를 넣어 쌉싸름하게 마무리한 수제 생초콜릿과 럼에 절인 건포도를 듬뿍 섞은 수제 레이즌 버터 등, 잔의 여운을 돋워 주는 센스 있는 가벼운 요리들이 준비되어 있다.

평일 밤 홀로 오롯이 잔을 기울이고 싶을 때나, 누군가와 조용히 이야기를 나누고 싶은 밤에 들르기 좋은 은신처 같은 곳이다.